Η Γεωργία Γραμματικού γεννήθηκε στην Μελβούρνη. Φοίτησε στο Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης και πήρε πτυχίο Νομικής. Στην συνέχεια από το ίδιο πανεπιστήμιο πήρε πτυχίο Πολιτικών Επιστημών. Παράλληλα με το Πανεπιστήμιο έκανε μαθήματα πιάνου και φωνητικής στο Ωδείο Melba . Στην Αυστραλία συνεργάστηκε με Έλληνες συνθέτες σε συναυλίες και φεστιβάλ.

Το 1988 ήρθε στην Ελλάδα, γνώρισε τον Δημήτρη Λάγιο και συμμετείχε στις συναυλίες του.

Έχει εμφανιστεί στο θέατρο με τον θίασο του Σπύρου Ευαγγελάτου, στις «Νεφέλες» του Αριστοφάνη (Επίδαυρος), με τον Γιώργο Μαρίνο στη Μέδουσα ενώ συμμετείχε στην «Εύθυμη χήρα» με την Αλίκη Βουγιουκλάκη, και στο τηλεοπτικό «Έλα στο φως» του Μίνου Βολανάκη. Τραγούδησε σε συναυλίες με τον Γιάννη Μηλιώκα και στο Rex με τον Δημήτρη Μητροπάνο και τη Γλυκερία

Η Γεωργία Γραμματικού έχει επίσης παρακολουθήσει έξι χρόνια χορό στη σχολή της Καίη Χόλντεν, και σύγχρονη αρμονία, κιθάρα και φωνητική στο Ωδείο του Γιώργου Φακανά.

Το 1997 εκπροσώπησε την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό rock τραγουδιού, στον οποίο κατέλαβε τη δεύτερη θέση με το τραγούδι της « Loving you was lonely ».

¨Έγραψε και τραγούδησε τα φωνητικά στο Byzantine Meditation του Alex Antaeus ( PLANETWORKS )

Τον Δεκέμβριο του '98 κυκλοφόρησε ο πρώτος προσωπικός της δίσκος σε στίχους και μουσική της ίδιας, με τίτλο « Το Μαύρο πρόβατο» (ΛΥΡΑ). Στο δίσκο συμμετέχει η Ελένη Βιτάλη, η οποία τραγουδά μαζί με τη Γεωργία Γραμματικού «Τα τραγούδια μου».

Με το σχήμα που έχει δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια, συνεχίζει να παρουσιάζει τα τραγούδια της σε μουσικές σκηνές στην Αθήνα, όπως το 'ΑΛΑΒΑΣΤΡΟΝ΄ , 'ΜΟΥΣΙΚΗ ΣΚΗΝΗ ΑΘΗΝΑ'

'ΣΤΗ ΣΚΙΑ ΤΟΥ ΦΕΓΓΑΡΙΟΥ' αλλά και σε συναυλιακά προγράμματα Δήμων, συχνά με την συνεργασία guest μουσικών, όπως ο Νίκος Τουλιάτος, ο Αχιλλέας Περσίδης, ο Γιώργος Φακανάς..

Ζωγραφίζει έργα με την τεχνική των ιθαγενών της Αυστραλίας ( dot style , x - ray style ), που αναπαριστούν την μυθολογία του αρχαίου αυτού πολιτισμού. Τα έργα της συχνά αποτελούν το ΄σκηνικό΄ στις συναυλίες της.

Είναι συγγραφέας κωμικών θεατρικών μονόπρακτων ( stand - up comedy ) τα οποία παρουσιάζει με την συνεργασία ηθοποιών (Μαίρη Αθανασίου, Ευτυχία Δρακοπούλου) στα μουσικά της προγράμματα.

Στις εμφανίσεις της συνδυάζει τα δικά της τραγούδια με κέλτικα, μπλουζ, και τζαζ/ροκ διασκευές τραγουδιών των Joni Mitchell , Joan Baez , Norah Jones κ.α..

Η πρόσφατη δισκογραφική της δουλειά με τίτλο ΛΑΛΙΣΤΑΤΗ (PROTASIS) σε στίχους και μουσική της ίδιας είναι καταστάλαγμα της επί χρόνων μουσικής της φιλίας με τους συντελεστές (Αχ. Περσίδη, Γ. Φακανά, Ν. Καπηλίδη) με την συμμετοχή του γκρουπ της (Κ. Ξηρογάννης, Π. Ηλιού).